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[求助]請教如何拉花及打奶泡[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-7-20 02:00 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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最近想作簡單的拉花

卻無奈一直失敗,先說一下我的作法

用咖啡機的熱奶功能把牛奶加熱到有點燙的程度

我沒有量過幾度,不過我是熱完奶就馬上打奶泡

機器是把牛奶抽起,加熱後送出,還頗燙的

打奶泡的方式是用Tiamo的類似打蛋器之類的機器

但結果卻是,奶泡似乎很硬,每次倒都是一次一大坨下來

...
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黑龍 搜樂~超版

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頭香
發表於 2010-7-28 04:27 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
無論好不好喝 .
光看到如此的泡花 .
都滿足了 .

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發表於 2010-8-25 12:22 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
打奶泡不能打太熱…打到手握會燙都是打太熱了…而且奶泡的溫度不能超過60還是75度,有點忘了…
而且用咖啡機打奶泡時,要把牛奶跟噴嘴的角度抓好打出來的奶泡才會綿密…
打的時候聲音不會很大…很大的話打出來都是大泡泡,多練習幾次就會慢慢抓到訣竅的…
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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aillin9127271 該用戶已被刪除
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發表於 2010-8-25 01:35 AM|只看該作者

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發表於 2010-8-31 03:00 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
那張照片的拉花好漂亮>////<




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bhiboy 該用戶已被刪除
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發表於 2010-8-31 03:09 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
~~如果是用手拉壺的話~~~
只要把牛奶到到溫熱~~手可以一直摸著而不會燙手握不住就可以啦~~
一開始輕輕的上下拉動~請勿碰到壺底~~然後慢慢加速~~這樣大約一分鐘後~放置約1~2分鐘~
應該會有很漂亮的奶泡出現~~如果放置過久就很容易形成上面一團~下面都是奶水的情況~
如果是用半自動機器的話~~先打到約三十度~~之後再把壺往上移~行程炫窩狀~到60~70度之間~~
...
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  初級幼兒生(0/30)

無聊路人

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發表於 2010-9-2 02:51 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
不知道你是哪裡人?
如果在台南可以一起交流一下
奶泡我是用機器打
一開始也是一團
後來比較好了
現在都可以穩定的形狀
葉子愛心皆可
不過用文字很難述說
覺得多看youtube吧
奶泡量跟牛奶量都要足夠
不能奶泡太多或牛奶太多
這樣沒辦法拉花
婀~有機會可以交流交流
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aillin9127271 該用戶已被刪除
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發表於 2010-9-2 10:39 PM|只看該作者
如果你只是想練拉花 你奶泡打到指針溫度劑40度左右 應該很好拉 不過基本的大泡泡 要克服 拉花會簡單點
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

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rick1piece 該用戶已被刪除
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發表於 2010-9-3 05:27 AM|只看該作者
我都是用攪拌器,只配上一點牛奶和高一點的杯子,很簡單的!

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發表於 2010-9-3 12:35 PM|只看該作者
嘗試N次多失敗了,大概我笨手笨腳又超會緊張的,每次多手忙腳亂一直拉不成花.




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發表於 2011-7-1 12:14 AM|只看該作者
哈哈我也想學打奶泡和拉花
可是我第一次打的時候大泡泡超多
而且完全沒有所謂的"綿密"
自己一坨坨的亂加在咖啡上...
不過我想多練習幾次一定能成功的!!!!
那張照片超美的!!!

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發表於 2011-7-3 05:46 PM|只看該作者
無論好不好喝 .
光看到如此的泡花 .
都滿足了 .
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

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天天小築 該用戶已被刪除
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發表於 2011-7-4 01:41 AM|只看該作者
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多多嘗試就會逐漸熟練

加油

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發表於 2011-7-4 11:59 AM|只看該作者
會有很漂亮的奶泡出現~~如果放置過久就很容易形成上面一團~下面都是奶水的情況~
如果是用半自動機器的話~~先打到約三十度~~之後再把壺往上移~行程炫窩狀~到60~70度之
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2011-7-4 03:53 PM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
大概我笨手笨腳又超會緊張的

也一直拉不成花.




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