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[求助]請教如何拉花及打奶泡[複製鏈接]

徐志爺 該用戶已被刪除
16
發表於 2011-7-4 05:53 PM|只看該作者
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牛奶超過50度就不會再有奶泡也會變的有氣泡

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徐志爺 該用戶已被刪除
17
發表於 2011-7-4 05:54 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
如果奶泡跟牛奶分離 可以用湯匙稍微攪拌一下 這樣奶泡就不會很"乾"

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sujawy 該用戶已被刪除
18
發表於 2011-7-4 06:49 PM|只看該作者
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你用那個打蛋器的話很難打成綿密的奶泡啦...而且牛奶的畫華氏120度就夠了.大概65左右吧
用手拉的可以打出不錯泡..但是要拉花的話還是有一點點的困難˙
用蒸氣棒的話....要讓牛奶跟奶泡均勻的混和..那是需要時間跟金錢才有辦法學會的..不過.你那杯的奶泡應該就是由機器打出來的

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發表於 2011-7-5 10:53 AM|只看該作者
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我都是用攪拌器,只配上一點牛奶和高一點的杯子,很簡單的!
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2011-8-20 04:15 PM|只看該作者
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拉花真的是要花很多時間練習阿=ˇ=




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mary33783 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-25 09:15 PM|只看該作者
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奶泡真的不好打,雖然多練習,可是成果還是很差....
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abnormal007 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-25 09:54 PM|只看該作者
手動打奶泡的的話,打奶泡不能打的太熱…打到手握會燙都是打太熱了…而且奶泡的溫度不能超過65度,多多練習就好了
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發表於 2011-8-26 12:14 AM|只看該作者

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發表於 2011-8-28 04:39 PM|只看該作者
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從以前看到電視上那些奶泡打出來都是那麼漂亮,在我的潛意識裡一直認為那是某樣東西放上去的!
像是葉子狀的糖霜剛好可以放入的大小之類的.........
因為能打出形狀就真的很厲害了,還能拉出葉子的紋路,簡直是神技!!!
如果心能說話
那便是咒語般的言

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goodmorningyo 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-29 05:15 PM|只看該作者
打奶泡的溫度不能超過60還是75度,有點忘而且用咖啡機打奶泡時,要把牛奶跟噴嘴的角度抓好打出來的奶泡才會綿密,多練習幾次就會慢慢抓到訣竅的…




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發表於 2011-9-2 09:33 PM|只看該作者
我想問一下...
打奶泡那些機器好像是要上萬塊的是吧??
那麼手打好還是機器打的好??

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發表於 2011-9-4 09:30 PM|只看該作者
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嘗試就會逐漸熟練
真的是要花很多時間
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ken626 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-5 03:59 PM|只看該作者
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多多嘗試就會逐漸熟練

加油

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yorashon 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-5 07:35 PM|只看該作者
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牛奶不能打太熱吧-ˇ-...

那張拉花真的很美

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leverage888 該用戶已被刪除
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發表於 2011-10-6 12:01 AM|只看該作者
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,每次多手忙腳亂一直拉不成花.




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