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[求助]如何打奶泡[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-1-6 09:04 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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小弟最近到某知名連鎖咖啡店打工
第一次接觸咖啡機  也開始學習泡咖啡跟打奶泡

其中打奶泡我每次打泡泡都會太大

打不出綿密的感覺

有人跟我說是角度問題  但我還是不太懂

有沒有人可以教我怎麼打出綿密細緻的奶泡嗎
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KUD

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頭香
發表於 2014-1-6 09:47 PM|只看該作者
既然已到專業場所工作,就向前輩請教囉!說實在看文章實在看不出所以然的!再不然去YOUTUBE找找看!
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發表於 2014-1-7 06:11 PM|只看該作者
wayne539 發表於 2014-1-6 09:47 PM
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既然已到專業場所工作,就向前輩請教囉!說實在看文章實在看不出所以然的!再不然去YOUTUBE找找看! ...

謝謝你的回覆  我會再去找前輩請教的   上youtube似乎也是一個不錯的辦法...
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KUD
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發表於 2014-1-7 10:24 PM|只看該作者
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是啊!問前輩是最快的,再來就是要一直練習一直練習.......,再看影片吸收經驗,我就是醬過來的喔!(因為不用錢.....)

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發表於 2014-1-9 12:11 AM|只看該作者
用奶水練吧...youtube是看不出個鬼東西的...很少有人拍打奶泡的影片...而且看也看不清楚...問前輩吧...連鎖咖啡店通常都不會拉花...85.金礦.多那之都不會...除非本來就會的...看過太多來應徵的了= ="




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發表於 2014-1-10 11:04 PM|只看該作者
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h1010666 發表於 2014-1-9 12:11 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

用奶水練吧...youtube是看不出個鬼東西的...很少有人拍打奶泡的影片...而且看也看不清楚...問前輩吧...連鎖 ...

謝謝你的回覆  那如果我想學習拉花該去哪裏學呢 我們店裡的錢被只會普通的打奶泡而已...
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發表於 2014-1-11 10:33 PM|只看該作者
vampire0228 發表於 2014-1-10 11:04 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

謝謝你的回覆  那如果我想學習拉花該去哪裏學呢 我們店裡的錢被只會普通的打奶泡而已 ...

你是在哪個縣市呢?如果是南部,我到有幾個不錯的建議!中北部就要問了!!...
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發表於 2014-1-12 03:59 AM|只看該作者
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vampire0228 發表於 2014-1-10 11:04 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

謝謝你的回覆  那如果我想學習拉花該去哪裏學呢 我們店裡的錢被只會普通的打奶泡而已 ...

只要會打奶泡就可以了...拉花的重點在奶泡打的好不好,打的細緻就可以了...不要打的都是粗奶泡,第一不美觀,二來口感不好,再來就是練習了,掌握融合和拉花時擺動的流速和流量,從最簡單的愛心練起,這些就可以看影片教學了,但是看很簡單做很難,每次我們家外場的服務生都覺得很簡單,給他們試試全部都失敗,因為技巧沒掌握好,奶泡打給他們也不會有圖案,加油,沒很難但也不簡單喔,靠的是苦練沒有捷徑。...
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