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[求助]請問手動打奶泡器?[複製鏈接]

k3862851 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2015-1-24 07:55 PM|只看該作者|倒序瀏覽
想請問手動打奶泡器是一定要是用熱牛奶嗎?
因為用冰的似乎一直打不起來
這樣如果想要做冰飲
要如何產生奶泡效果呢?
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頭香
發表於 2015-1-24 10:42 PM|只看該作者
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冰熱皆可,只是溫度要夠!

冰的最好是要打才從冰箱拿出來,熱的最好是加熱過後就馬上使用。

然後打的時候蓋口要稍微壓一下,大約打20下左右就可以了。
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2015-1-27 11:50 AM|只看該作者
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試一下脫脂奶,效果可能好一點。手動打奶泡器要多花氣力和時間。

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發表於 2015-1-27 02:34 PM|只看該作者
其實放到容器中,密封好,手搖動約30秒就有奶泡了
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發表於 2015-1-28 09:44 AM|只看該作者
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奶泡是由空氣跟乳脂、乳蛋白混和均質化而成的,
用脫脂牛乳效果不會比較好。




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發表於 2015-1-28 04:37 PM|只看該作者

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發表於 2015-1-28 11:10 PM|只看該作者
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加熱過後還是比較好打,冷牛奶實在覺得困難度很高,打好後也跟熱咖啡不合吧!

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sparverius88 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-31 06:43 PM|只看該作者
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我都是用溫的隔水加熱,全脂牛奶
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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fdjkgh580 該用戶已被刪除
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發表於 2015-2-2 04:35 PM|只看該作者
冰做奶泡,使用時請務必把要打的份量丟到冷凍庫幾分鐘,讓牛奶溫度急速降低,幾分鐘後再拿出來打,效果會好很多也不容易散去。

要好口感的話,請用全脂奶,效果綿密,消散速度慢。
低脂奶,雖然會有奶泡,但容易消散,而且顆粒粗大口感不若全脂好,如果不想攝取太多脂肪,也就是需要犧牲一些口感。
脫脂奶...不要考慮了XD 脫脂奶的話就不要再打奶泡囉,直接加進咖啡當成咖啡歐蕾就好。
...
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發表於 2015-2-2 10:36 PM|只看該作者
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冰咖啡配冰奶泡!不會啊,我反而只用過冰牛奶來打手動奶泡呦,要動快一點試試!




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