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【材 料】
鮮蚵 400公克
九層塔 適量
地瓜粉 適量
【調 味 料】
胡椒粉 適量
【做 法】
1.九層塔洗淨瀝乾;鮮蚵挑除細殼後洗淨、瀝乾。
2.將鮮蚵均勻地沾上地瓜粉,再放入熱油鍋中,炸至鮮蚵熟後撈出瀝油,擺入盤中。
3.油鍋中續放入九層塔略炸酥後撈出,擺在作法2的鮮蚵上,食用時搭配胡椒粉即可。
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