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標題: [異國料理]檸檬飯 [打印本頁]

作者: tom620917 時間: 2020-8-21 08:30 PM 標題: [異國料理]檸檬飯

【材　料】
泰國香米2杯
黃萊姆1顆
芥茉子1/2茶匙
黃薑粉1/2茶匙
葡萄乾1大匙
新鮮咖哩葉1枝
【調味料】
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙

【做　法】
1.泰國香米洗淨，浸泡在水中半小時後瀝乾備用。
2.作法1的泰國香米加入2.2杯水，放入電子鍋中內蒸熟備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入芥?子、咖哩葉，以小火炒至芥茉子爆開，再加入薑黃粉炒勻。
4.於作法3鍋中加入作法2泰國香米飯，再擠入1顆黃萊姆汁、所有調味料及葡萄乾，炒約3分鐘即可。
【備　註】
一般煮白米飯時米與水的比例是1：1，但是泰國香米的口感較硬，需要水分多一些，米與水的比例改為1：1.1，這樣煮出來的香米飯才適合台灣人喜好的口感。

作者: 赤子之心 時間: 2020-8-22 06:19 AM

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作者: wushenghsu23168 時間: 2020-8-22 02:18 PM

異國料理,感覺蠻新奇的,但不知道味道如何呀!改天試試!

作者: ghost4444 時間: 2020-9-1 06:10 PM

不錯有機會的話一定要來試試看內容蠻像細的

作者: a7256579 時間: 2020-9-2 09:25 PM

感謝分享!假日來做做看!謝謝~~~~~~~~~~~~~!

作者: 神之竣 時間: 2020-9-3 01:36 PM

感謝分享改天來做看看吃起來一定很泰式

作者: a7256579 時間: 2020-9-6 12:43 AM

感謝分享!對於煮飯又多了一樣變化

作者: ghost4444 時間: 2020-9-9 10:23 PM

感謝分享又多了一道可以學習的料理了

作者: Amoeba 時間: 2020-9-12 02:05 PM

會否好酸，謝謝樓主分享
自己先試一試

作者: wushenghsu23168 時間: 2020-10-31 03:54 PM

很好奇檸檬飯味道是如何!除了酸外,還有哪些味道?改天試試看!

作者: siupoon 時間: 2020-11-20 05:16 PM

印度菜只要是鹹的口味，一定會配著飯吃，但使用的飯不一定是單調的白飯，常有白米加入不同的香料煮成不同口味之米食

作者: dream-ming 時間: 2020-11-28 06:00 PM

正在尋找輕調味的蔬食食譜
這個看起來沒有太過複雜的調味，可以找時間試試

作者: shinosakii 時間: 2020-12-3 11:20 AM

這種香味用來搭配海鮮會比較合適喔清香的感覺咧

作者: gotexmei 時間: 2020-12-5 06:26 AM

因疫情被關在台灣的日子試作各國料理來品嘗
也有出國的感覺

作者: pink_0719 時間: 2021-3-9 08:18 PM

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